脑梗死患者饮食要注意什么?
饮食健康对于脑梗死患者来说是很好的辅助恢复手段。患者可以通过日常生活中的饮食，如多吃一些有利于病情好转的食物以及少吃导致病情恶化的食物来缓解病情。下面就让我们来看看脑梗死患者一些饮食上要注意的禁忌以及有利恢复的食物。
限制脂肪摄取量，每天饮食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，一般烹调时不要用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限/制饮食中的胆固醇，每天要在300mg之内。
适量增加蛋白质，由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对脑梗塞的预防有利。
控制总热量。假如饮食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会有所下降的。脑梗死的患者食盐的用量必须要小，要采用低盐饮食，每天食盐3g，可以在烹调后然后加入盐搅拌均匀就可以。限制精制糖与含糖类的甜食，包括点心、糖果与饮料的摄入。
注意烹调用料，为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对脑梗塞的预防有一定好处。
脑梗死患者的饮食要极其注意，既要控制自己摄取的总能量不宜偏高又要多吃蛋白质的食物，然后注意选择植物油作为食用油，选择一些食用醋为调理品也是不错的选择。
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