红薯有什么营养价值？什么人千万不能吃红薯？
到了冬天，街边的烤红薯摊常常生意火爆，烤红薯香甜软糯，更带有轻微的皮焦味，深受人们的喜爱。小小的红薯，却含有丰富的营养价值，但是并非所有人都适合吃红薯，在吃红薯时也需要注意误区和禁忌，这样才能健康的吃红薯。
红薯的营养价值
红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，预防心血管疾病。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动，从而起到通便的作用，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。红薯所含热量较低，所以成为减肥瘦身的理想食物。此外，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
什么人不适合吃红薯？
1、糖尿病人不宜吃。因为红薯中含有较高的糖分，糖尿病人吃了容易引起血糖升高。
2、有胃病的人不宜多吃，红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，胃因为受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，引起吐酸水，从而导致胃病加重。
3、吃红薯一定要蒸煮熟透，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，对于脾胃不佳的人来说是负担。
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