生吃果仁是否存在中毒风险
生吃果仁有可能会中毒，这取决于果仁的种类、个人体质、食用量、果仁的新鲜度以及加工处理方式等。
1. 果仁种类：有些果仁本身含有有毒成分，比如苦杏仁中含有的苦杏仁苷，在体内分解后会产生氢氰酸，过量食用可导致中毒。白果中的白果二酚和白果酸等成分，也可能引起中毒反应。
2. 个人体质：不同人的身体对有毒物质的耐受和代谢能力不同。有些人可能对果仁中的微量毒素较为敏感，即使少量食用也可能出现中毒症状。
3. 食用量：即使是本身毒性较小的果仁，若大量生吃也可能超出身体的解毒能力，从而引发中毒。
4. 果仁的新鲜度：不新鲜的果仁可能滋生细菌、霉菌等微生物，产生毒素，食用后易中毒。
5. 加工处理方式：经过适当加工处理，如煮熟、炒制等，可以降低果仁中的有毒成分含量，减少中毒风险。
总之，为了避免生吃果仁中毒，应了解所食用果仁的特性，适量食用，选择新鲜且经过合理加工的果仁。若食用后出现不适，如头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，应及时就医。
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