食物变应性和不耐受性是什么？
食物变应性和不耐受性是两种不同但又相关的与食物相关的异常反应，涉及免疫系统、消化系统、遗传因素、肠道菌群以及食物成分等。
1. 免疫系统反应：食物变应性是免疫系统对食物中的某些蛋白质产生过度反应，释放出组胺等炎症介质，导致过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。
2. 消化系统异常：食物不耐受性通常与消化系统的功能障碍有关，例如乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶，无法完全消化乳糖，从而出现腹胀、腹泻等症状。
3. 遗传因素影响：遗传在食物变应性和不耐受性的发生中可能起到一定作用。如果家族中有相关病史，个体患病的风险可能增加。
4. 肠道菌群失衡：肠道菌群的组成和平衡状态会影响对食物的耐受和反应。菌群失调可能导致食物不耐受的发生。
5. 食物成分问题：某些食物中的化学物质、添加剂或天然成分可能引发身体的不良反应。
总之，食物变应性和不耐受性是较为复杂的情况，需要综合考虑多种因素进行诊断和处理。如果怀疑自己有相关问题，应及时就医，通过专业的检查和诊断来明确原因，并采取相应的措施，如避免食用致敏或不耐受的食物。
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