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糖尿病人少碰这些肉怎么吃肉不升高血糖

发布时间：2017-08-29 17:06:45 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　肉类是人摄入蛋白质维持生命活动的主要来源之一。与植物蛋白质相比，动物性蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。肉食热量高，食后有饱腹感且不会容易饿，有利于控制主食的摄入。为保持营养均衡，糖尿病人每天也需要摄入一定量的肉。哪些肉类适合糖尿病人吃呢?哪些肉类不适合糖尿病人吃呢?

　　适当的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。但从另一个角度来看，肉食含脂肪较多，过量食用对控制血糖、血脂和体重不利。

　　糖尿病人应少吃什么肉?

　　1. 富含胆固醇的肉类。例如猪肝、猪肚、猪腰、猪心、牛腰、羊腰、牛脑等。糖尿病患者往往同时伴有脂质代谢紊乱，与糖代谢紊乱相互影响，需要注意低脂饮食。猪肝、猪肚、猪腰、猪心等内脏肉质中含有较高的胆固醇，食后会使血液中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。另外猪肝中还含有丰富的磷和钾，这个对已经并发肾病的糖尿病患者无疑会加重病情，故应忌食。

　　2. 午餐肉、香肠、火腿等肉制品。脂肪(尤其是饱和脂肪酸)及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。多食易引发心血管并发症，如高血压、动脉粥样硬化等症。

　　3. 猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白，口感糯香。但猪蹄的热量和脂肪含量都偏高，多食易引发心血管并发症。

　　4. 腊肉。腊肉的脂肪含量很高，并且以饱和脂肪为主，多食也易引发心血管并发症。腊肉也是高盐食品，多食会加重糖尿病人肾脏的负担。并发肾病或血脂异常的糖尿病患者应避免吃腊肉。

　　这些肉类，糖尿病人应少吃。但并不是说要完全戒口不能吃。糖尿病人建议低糖低脂低盐饮食，少量多餐，控制总热量，营养全面均衡。吃肉关键在于“吃多少”。应记住一个“基本点”：一日摄取食物的总量保持一定，在此基础上，可以合理分配食物的种类以调剂饮食生活。鱼肉，鸡、鸭、鹅肉，猪、牛、羊肉等。从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。糖尿病人可根据个人喜好，控制总摄入量，适量吃肉：每天吃100~150克肉类为宜。食用方法以蔬菜清炒肉类为主，少吃炖肉。粗细搭配，少油少盐。

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