食物中毒常见类型有哪些
食物中毒的类型多样，包括细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒、病毒感染性食物中毒等。
1. 细菌性食物中毒：这是最常见的类型，由摄入被细菌及其毒素污染的食物引起。常见的细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。比如，食用了被沙门氏菌污染的肉类、蛋类，可能出现恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。
2. 真菌性食物中毒：多因食用了被真菌毒素污染的食物。常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、赤霉病麦毒素等。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，对肝脏损害极大。
3. 化学性食物中毒：常见的有农药残留、亚硝酸盐中毒、重金属中毒等。例如，食用了过量残留有机磷农药的蔬菜，会出现头晕、乏力、瞳孔缩小等症状。
4. 有毒动植物食物中毒：包括毒蘑菇、河豚鱼、未煮熟的豆角等。毒蘑菇种类繁多，误食后症状严重，甚至危及生命。
5. 病毒感染性食物中毒：如诺如病毒引起的食物中毒，多发生在集体用餐场所，症状主要为呕吐、腹泻。
总之，食物中毒的类型较多，预防食物中毒关键在于注意饮食卫生，选择新鲜、安全的食材，正确储存和加工食物。一旦出现食物中毒症状，应及时就医。
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