胆结石患者吃什么食物？
胆结石是由多种因素引起的，跟病人的年龄、地域、饮食习惯都有一定的关系，但在医学研究中，饮食结构和饮食规律对胆结石患者的影响还是比较大的，因此，胆结石患者在生活饮食习惯上一定要多加注意，避免食用有加重病情危险的食物。
橄榄油，研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。
黑木耳，黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
辣椒，常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒，对缓解病情有一定作用。
生姜，人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
胡萝卜，中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
南瓜，实践证明，南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物好不吃。
因此，胆结石患者在日常饮食中要多注意避免油腻，少油少少盐，饮食清淡，尽量食用植物油，另外，还可以多食用有助于结石溶解或排出的食物，以上介绍的都是比较常见的对胆结石患者有利的食物，可以在医生的建议下合理食用。
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