猪肺可以吃吗?吃了会不会对身体不好?
猪肉是家家户户桌子上最常见的一种菜肴,不仅如此,一头猪身上的猪肉、猪肝、大肠、猪脚、猪头、猪耳都能吃,而且都是美味,那么猪肺可以吃吗,吃了会不会对身体不好呢?毕竟猪肺是是猪的呼吸器官,里面可能会残留许多废物,吃了会不会对身体有影响呢?
其实,有这种担心的人无非是因为猪肺很难清洗,往往用开水烫过一遍还是会有废物积存在里面,吃了或多或少会有些不好,所以吃猪肺最重要的还是清洗的过程。只要清洗干净了,对身体就不会有影响了,反而是吃哪儿补哪儿,对人的肺是有好处的,可以止咳嗽,对身体有益。
所以怎么清洗就成了一个难题,猪肺清洗起来是很麻烦的,需要烧开水,把猪肺放进去煮,这时水里会出现很多白色的泡沫,那就是猪肺里面的废物,需要用勺子不断捞出,捞干净以后,再倒一锅水烧开,把煮过的猪肺放进去,再重复捞白色的泡沫,捞到完全没有,最后把猪肺捞起,重新煮一遍,注意煮第二遍的时候要把猪肺划开,这样就算清洗干净了。
这样煮过的猪肺可以吃吗?还有营养吗?还是有的。这样反复清洗以后的猪肺,可以切成片冷冻起来,等想吃的时候拿出来炒就可以了,不过吃猪肺最有营养的方式是做猪肺汤,可以放白萝卜胡萝卜,或者薏米,既有营养又好吃。
猪肺本身是没有毒的,与猪肝差不多,还是适合大部分人吃的。猪肺含有蛋白质、碳水化合物和各种矿物质、维生素,具有健脾胃、补虚损的功效。特别是对于肺虚久咳的患者来说,猪肺可以很好地缓解病情,与白菜干、雪梨、罗汉果等食物搭配食用更佳,能起到翻倍的治疗效果。
但是吃猪肺也是存在中毒的可能性,那就是清洗不干净的情况,而且猪肺里面往往会堆积毒素,一不小心就会吃出病来。在往年发生的猪肉食物中毒事件中,猪肺和猪肝一样是首当其冲的罪魁祸首,所以要吃猪肺的人们,一定不要怕麻烦,要反复清洗,这样才能吃的放心,吃的健康。
需要注意的是,便秘、痔疮的患者不适宜吃猪肺,否则容易让病情加重,且猪肺不能与白花菜、饴糖同食,要不然可能会引起腹痛、呕吐等不适。
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