乙肝患者如何进行有效饮食?
任何患者在饮食上都是要有所注意的，因为食物的摄入对于病情的发展也是有影响的，所以任何患者都应该注意自己的饮食摄入，对自己身体有伤害或者自己的疾病无益的食物都要积极避免，否则会造成严重的后果，而乙肝患者在饮食上也是要极其注意的。
乙肝患者的饮食结构要合理，需多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有于促进消化功能。
肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝脏是不利的。
食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏的负担。吃饭八成饱好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。
碳水化合物的提供要适当提高，应占全日总能量的60%～70%，以利于肝糖原的储备，保护肝脏，维持肝脏功能。
一次不宜吃太多，一次吃水果太多会加重胃肠负担，尤其老年人，内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，一次吃大量的水果，会造成肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，可采取少量多餐的吃法吃水果。
吃新鲜水果，新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。果汁中只含有可溶性的膳食纤维，含有大量不可溶的纤维，不建议经常喝果汁，也不建议经常用粉碎机粉碎水果。
选择合适水果，乙肝患者应选择合适的水果，如苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘等。
吃前清洗干净，水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净，冬天吃水果好去皮后用开水温一下，不能用菜刀削水果，否则会使人感染寄生虫病。
乙肝患者在日常生活中，一定要积极摄入富含营养和维生素的食物，避免油腻或者辛辣等等刺激性的食物摄入，因为这些食物对于乙肝患者来说都是非常不利的，往往会造成患者的病情加重或者让病情的发展更为恶劣。
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