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肝病患者可以食用生姜吗？

发布时间：2017-11-26 16:46:49 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　我们对于生姜这类食物应该是不陌生的，很多人喜欢吃生姜，但是也有一部份的人无法忍受生姜的味道。肝病患者的饮食是需要注意的，其中生姜就是应该注意的一类食物，生姜虽然有很多的好处，但是肝病患就不宜太常食用，因为这对于病情会有负面的影响。

　　肝病专家指出，健康人吃生姜对身体是有益的，但是肝病患者吃姜反而会损害肝脏，导致肝功能失常，不利于疾病的治疗，肝病患者的饮食忌食辛辣刺激性食物，而生姜属于辛热燥烈之品。生姜含有的姜辣素能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。

　　生姜中含有黄樟素，据美国食品药物管理局研究显示，黄樟素可引起肝癌，黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚，黄樟素在体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。专家称，生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。

　　专家认为肝腹水患者严禁食用生姜，生姜里面富含的姜辣素可以使肝硬化患者的病情加重从而使肝功能失常。否则不利于疾病的康复，肝腹水患者饮食应遵循“三高一低”饮食原则，即较高的碳水化合物、维生素、蛋白质和较低的脂肪。

　　生姜作为一种日常生活中的调味料，很多人都不是很在意，但是生姜的作用还是很多的，特别是对于肝病患者来说，少吃生姜对于患者的身体是有一定的作用。

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