自身免疫性胰腺炎患者饮食要注意啥
自身免疫性胰腺炎患者的饮食需要注意多方面，包括控制脂肪摄入、选择优质蛋白、保证充足维生素和矿物质、避免刺激性食物、规律进餐等。
1. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄取，如肥肉、奶油等。烹饪时尽量选择植物油，如橄榄油、玉米油，但也要控制用量。
2. 选择优质蛋白：可多食用鱼肉、鸡肉、豆类、蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物，有助于维持身体的正常代谢和修复。
3. 保证充足维生素和矿物质：多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等，以补充维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养素。
4. 避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、过酸、过甜的食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋、柠檬等，以免刺激胰腺分泌，加重病情。
5. 规律进餐：定时定量进食，避免暴饮暴食，尽量少吃多餐，减轻胰腺负担。
6. 控制碳水化合物摄入：适量摄入碳水化合物，选择复杂碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，避免过多简单碳水化合物，如白糖、白面包。
7. 注意饮食卫生：保持食材新鲜、干净，避免食用变质或不洁食物，防止肠道感染。
总之，自身免疫性胰腺炎患者的饮食调整对于疾病的控制和恢复非常重要。患者应根据自身情况，在医生的指导下合理安排饮食，同时积极配合治疗，定期复查。
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