瘦肉精具体是什么物质？
瘦肉精是一类药物的统称，主要包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。它被非法用于动物养殖以增加瘦肉率，但对人体健康有严重危害。
1. 成分：瘦肉精的化学成分为β-兴奋剂，能促进动物体内蛋白质的合成和脂肪的分解，从而使动物肌肉增长、脂肪减少。
2. 作用机制：其作用于动物的交感神经，刺激心跳加快、血压升高，提高代谢率。
3. 危害：人体摄入后可能出现心跳过速、肌肉震颤、头晕、乏力等症状，严重者可导致心律失常、心脏病发作。
4. 检测方法：目前主要通过高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法等检测手段来检测动物组织和尿液中的瘦肉精残留。
5. 监管措施：我国严禁在养殖过程中使用瘦肉精，相关部门加强了对肉类产品的检测和监管力度。
总之，瘦肉精是一种对人体有害的非法添加剂，公众应选择正规渠道购买肉类产品，保障自身健康。
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