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网传猪油致癌，以后还能安心吃猪油吗？

发布时间：2017-12-14 10:58:31 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　现在大家吃的一般都是植物油或者是花生油和茶油，吃动物脂肪油的减少了一大部分人群，但是还是有很多人喜欢吃猪油，猪油炸出来的食物特别香，也很容易饱腹，做出来的食物可以说是色香味俱全，而且猪油相对其他的油类来说价格比较实惠，也能吃比较长时间。一般人家都喜欢猪油，也能吃的起猪油。

　　最近从网上看到有消息称，猪油吃多了会致癌，这让一直喜欢吃猪油的人慌了神，大家都在讨论猪油的危害。这不是空穴来风，而是有医学理论依据的。

　　有研究表明，在猪油的熬制过程中会炼制出一种叫做3，4-苯并芘的致癌物质，而且猪油熬炼的时间越长，其中所含的3，4-苯并芘含量就越高。另外，熬制完猪油后会留下一些猪油的残渣，这些猪油残渣非常容易形成多环芳烃等致癌物，在农村有很多人不舍得扔掉这些黄灿灿的猪油残渣，有些小孩在炸完油后都守在锅旁吃猪油渣子，并且吃的津津有味。

　　有些人家也用猪油残渣来炒菜，配上青色的辣椒，一炒也是一盘好菜。但是，其实这些潜在的危险都在悄悄靠近，猪油都应该尽量少吃，猪油残渣就更加不能吃了，能避免就不要吃。虽然猪油做出来的菜非常有口感，也更加美味，但是猪油也很容易让人发胖，猪油里面含有的脂肪含量更加多，导致很多人都有虚胖的现象，对身体其他部位也很不利。

　　但是，这并不意味着一点猪油都不能吃，毕竟癌变是要有一个量的积累，如果只是偶尔吃一点是没有关系的。只是对于“三高”病人来说，还是不吃为妙。

　　在日常生活中，还有很多其他的油类，这些油相比猪油更加干净卫生，做出来的菜也没有那么油腻，比较绿色健康。其实，好吃的东西一般都不会太健康，还是应该要以健康为主，不要贪图口感。

　　另外，更加不应该经常去吃路边的小吃，路边的小吃和油炸食物，因为不知道这些小商小贩都是用的什么油，很多无良商家为了减少成本，都会直接用最不干净卫生的地沟油，吃了地沟油以后身体会有很大的伤害，不应该多吃，吃的太多了身体的各种各样的病也出来了。

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