鱼肝油过期了是否还能吃？
鱼肝油过期后不能吃，原因涉及成分变化、疗效降低、产生有害物质、增加不良反应风险、卫生指标不达标等方面。
1. 成分变化：鱼肝油主要成分有维生素A和维生素D等。过期后，这些成分的化学结构可能发生改变。维生素A易被氧化，氧化后的维生素A失去原有生理活性，无法为人体补充所需营养。
2. 疗效降低：过期鱼肝油中有效成分含量下降，不能达到预期的保健或治疗效果。比如原本用于预防和治疗维生素A及D缺乏症，过期后就难以起到相应作用，无法满足人体对这些维生素的需求。
3. 产生有害物质：过期过程中，鱼肝油可能会分解产生有害物。油脂类成分会氧化酸败，生成醛、酮等物质，这些物质对人体有潜在危害，可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4. 增加不良反应风险：过期鱼肝油质量不稳定，服用后可能增加不良反应发生几率。除胃肠道不适外，还可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒等，对身体健康造成不良影响。
5. 卫生指标不达标：过期鱼肝油易受微生物污染，细菌、霉菌等大量繁殖。食用受污染的鱼肝油，会导致肠道感染等疾病，危害人体健康。
综上所述，鱼肝油过期后在成分、疗效、安全性等方面都存在诸多问题，不能继续食用。为保障健康，应在保质期内服用鱼肝油，并妥善保存。若不确定鱼肝油是否还能使用，可咨询专业药师。
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