红薯有什么营养价值? 什么样的人千不能万吃红薯?
在日常生活中，喜欢吃红薯的人很多，而且红薯作为一种粗粮，对人的身体健康有很多好处，那么具体的，红薯有哪些营养价值呢？
1、红薯有抗癌作用
在一个调查研究中发现，红薯作为预防癌症效果的较佳之品，它有着丰富的营养物质胡萝卜素，除此之外，还有丰富的维生素c和叶酸。由于这三者都存在，所以它在抗癌方面有特别大的效果。
2、红薯有益于心脏
红薯中富含多种微量元素和维生素，而这些的组合 对于心血管疾病有很好的预防作用，其中还含有丰富的钾，而人体血压和心脏功能主要是靠钾来维持，所以吃红薯对心脏是有好处的。
3、红薯预防肺气肿
一些经常吃红薯的人，尤其是对于那些长期吸烟者会有很大的好处，由于长期长期吸烟者，他们容易得肺气肿是因为他们的饮食中缺乏维生素a，而红薯中富含着丰富的维生素a，所以多吃红薯，有利预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
经过外国的研究者证明红薯是对糖尿病有一定的预防作用，它是可以降低血糖的。
但是一些人吃红薯容易产生不良反应， 那么哪些群体是不能吃红薯的呢？
一些脾胃不好，而且消化不良的人是不太适合去吃红薯的，由于红薯本身富含的糖分量较多，一旦摄入红薯，身体吸收不了。而且，一旦长期在肠胃道里堆积，就会使胃不产生不良反应。所以对这一部分人来说是不太适合吃红薯的。
除此之外，吃红薯也是有很多的注意事项的，比如以下方面。
：在买红薯时 如果发现红薯上出现拉黑斑，那就不能吃，因为有黑斑的红薯是隐藏病毒的，尽管是在高温下这些病毒也不容易被消灭，一旦使用了这样的红薯，就会出现一些不良反应， 比如恶心，呕吐或者拉肚子状况等，严重者会产生中毒症状，更可怕的是，有可能会引起死亡，所以在吃红薯时一定要看清和检查，如果有黑斑先把黑斑去掉 或者扔掉。
第二：红薯不能生吃，它一定要在熟透下才可以吃，由于红薯中有大量的淀粉颗粒，如果没有经过破坏，当人体一旦摄入，就难以消化。除此之外，氧化镁是一种会在肠胃道里产生二氧化碳气体的物质，相对的，红薯中就包含着很多这样的物质，所以一些人们在吃完红薯有时会产生腹胀，放屁的症状就是因为吃的太多了。
第三：在吃红薯时，千万不要吃柿子，因为柿子中包含着大量的果酸，一蛋和红薯中的淀粉相遇，就容易产生肠胃结石。
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