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白术的功效与作用详解

发布时间：2025-09-16 12:06:31 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

白术，作为一味历史悠久的中药材，在中国传统医学中占据着重要的地位。它最早记载于《神农本草经》，被列为上品。在漫长的岁月里，白术以其独特的药用价值，广泛应用于中医临床治疗和养生保健领域。随着现代医学的发展，对于白术的研究也日益深入，不断揭示出它更多的功效与作用。了解白术的功效与作用，不仅有助于我们更好地运用这一传统中药材来维护身体健康，也能让我们感受到中医文化的博大精深。

白术的基本信息

白术为菊科植物白术的干燥根茎。它主要分布于浙江、安徽、江苏、湖北、湖南等省，其中以浙江于潜所产的白术质量较佳，称为“于术”。白术呈不规则团块状或拳状团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，顶端有残留茎基和芽痕。其质地坚硬，不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

白术的化学成分

白术含有多种化学成分，主要包括挥发油、内酯类、多糖类等。挥发油是白术的重要活性成分之一，其中主要含有苍术酮、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ等。这些内酯类成分具有多种药理活性，如调节胃肠功能、抗炎、抗肿瘤等。白术多糖也是白术的重要成分，它具有免疫调节、抗氧化等作用。此外，白术还含有多种氨基酸、维生素及矿物质等营养成分。

白术的功效与作用 健脾益气

在中医理论中，脾为后天之本，气血生化之源。白术具有健脾益气的功效，能够增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。脾胃功能虚弱的人常常会出现食欲不振、腹胀、便溏等症状，白术可以通过调理脾胃，改善这些症状。例如，在经典方剂四君子汤中，白术与党参、茯苓、甘草配伍，共同起到健脾益气的作用，可用于治疗脾胃气虚证。现代研究表明，白术能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，提高消化酶的活性，从而增强消化功能。同时，白术还可以调节胃肠激素的分泌，改善胃肠动力，对于胃肠功能紊乱有一定的治疗作用。

燥湿利水

白术有良好的燥湿利水作用。体内湿气过重会导致多种疾病的发生，如水肿、痰饮等。白术能够运化水湿，使湿气从小便排出。对于脾虚湿盛所致的水肿，白术常与茯苓、泽泻等利水渗湿药配伍使用。例如，五苓散中就含有白术，它与猪苓、茯苓、泽泻、桂枝共同组成，可用于治疗水湿内停所致的水肿、小便不利等症状。现代研究发现，白术可以增加尿量，促进钠、钾等电解质的排出，从而减轻水肿症状。此外，白术还能够调节体内的水盐代谢，维持水液平衡。

止汗

白术具有止汗的功效，主要用于治疗气虚自汗。气虚之人往往卫气不固，容易出现自汗的症状，即不因劳累、炎热、穿衣过厚等原因而自行出汗。白术可以通过健脾益气，增强卫气的功能，从而达到止汗的目的。在玉屏风散中，白术与黄芪、防风配伍，能够益气固表止汗，常用于治疗表虚自汗、易感风邪等症状。现代研究表明，白术可能通过调节神经内分泌系统，影响汗腺的分泌功能，从而起到止汗的作用。

安胎

白术有安胎的作用，尤其适用于脾虚胎动不安。孕妇在怀孕期间，若脾气虚弱，容易出现胎动不安的情况。白术可以健脾益气，为胎儿提供充足的营养，同时调节孕妇的身体机能，维持胎儿的正常生长发育。在临床上，白术常与黄芩、杜仲等药物配伍使用，以增强安胎的效果。现代研究发现，白术可能通过调节子宫平滑肌的收缩，维持子宫内环境的稳定，从而起到安胎的作用。

增强免疫力

白术具有显著的免疫调节作用。白术多糖是其发挥免疫调节作用的主要成分之一。它可以促进淋巴细胞的增殖和分化，增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫球蛋白水平，从而增强机体的免疫力。对于免疫力低下的人群，如老年人、儿童、久病体虚者等，适当使用白术可以提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。此外，白术还可以调节细胞因子的分泌，增强机体的免疫应答，对于一些免疫相关性疾病也有一定的治疗作用。

抗氧化

白术具有抗氧化作用。其含有的多种化学成分，如挥发油、多糖等，具有清除自由基、抑制脂质过氧化的能力。自由基是导致细胞衰老和疾病发生的重要因素之一，白术可以通过清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞的正常功能。现代研究表明，白术能够提高机体的抗氧化酶活性，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）等，降低丙二醛（MDA）的含量，从而减轻氧化损伤。因此，白术在抗衰老、预防心血管疾病、肿瘤等方面具有一定的应用前景。

抗肿瘤

白术的一些成分具有抗肿瘤作用。白术内酯等成分可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，同时还可以调节机体的免疫功能，增强机体对肿瘤细胞的免疫监视和杀伤作用。研究发现，白术可以抑制肝癌、胃癌、肺癌等多种肿瘤细胞的生长。此外，白术还可以减轻放疗、化疗的不良反应，提高患者的生活质量。在肿瘤的综合治疗中，白术可以作为一种辅助药物，发挥其抗肿瘤和扶正的作用。

调节心血管系统

白术对心血管系统有一定的调节作用。它可以扩张血管，降低血压，改善微循环。白术还能够抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，对于预防心血管疾病如冠心病、脑卒中等具有一定的作用。此外，白术可以增强心肌收缩力，提高心脏的功能。现代研究表明，白术的这些作用可能与其含有的挥发油、多糖等成分有关，它们可以调节血管平滑肌的张力，影响心血管系统的神经内分泌调节，从而维持心血管系统的正常功能。

白术的临床应用 在中医临床中的应用

在中医临床中，白术是一种常用的中药材，广泛应用于多种疾病的治疗。除了上述提到的方剂外，白术还可以根据不同的病情和体质进行灵活配伍。例如，对于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛，白术可与干姜、附子等温热药配伍，以温中散寒止痛；对于肺脾气虚所致的咳嗽、气短，白术可与党参、黄芪、五味子等药物配伍，以补肺健脾、止咳平喘。此外，白术还可以用于治疗小儿疳积、妇女月经不调等疾病。

在养生保健中的应用

白术在养生保健领域也有广泛的应用。人们可以将白术制成药膳，如白术粥、白术炖鸡等，以达到健脾益气、养生保健的目的。白术粥的做法是将白术洗净，加水煎煮后取汁，再与大米一起煮成粥。白术炖鸡则是将白术与鸡肉一起炖煮，具有滋补身体、健脾益胃的功效。此外，白术还可以制成茶饮，如白术茶，用白术泡水代茶饮，可起到健脾祛湿的作用。

白术的使用注意事项

虽然白术具有多种功效与作用，但在使用时也需要注意一些事项。首先，阴虚内热、津液亏耗者不宜使用白术，因为白术性温燥，容易伤阴。其次，白术的用量应根据病情和个体差异合理调整，过量使用可能会导致不良反应。在使用白术时，较好在医生的指导下进行，尤其是孕妇、儿童、老年人等特殊人群。此外，白术在储存过程中应注意防潮、防虫，以免影响其质量和药效。

结论

白术作为一种传统的中药材，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等多种功效与作用。现代研究进一步揭示了白术在调节胃肠功能、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、调节心血管系统等方面的作用机制。在中医临床和养生保健中，白术都有着广泛的应用前景。然而，在使用白术时，我们也需要遵循中医理论和现代医学的原则，合理使用，以充分发挥其功效，同时避免不良反应的发生。随着对白术研究的不断深入，相信它将在人类健康领域发挥更大的作用。

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