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枸杞泡水三不要，喝对才养生

发布时间：2025-09-21 15:02:31 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

枸杞，作为一种传统的中药材，早已走进了千家万户，成为人们日常养生的宠儿。用枸杞泡水喝，简单方便，还能在一定程度上滋养身体。然而，很多人在枸杞泡水这件事上存在着一些误区。要想通过枸杞泡水达到良好的养生效果，就需要了解“枸杞泡水三不要”。

一、不要过量饮用 枸杞的营养价值与功效

枸杞富含多种营养成分，如枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、锌、铁等。枸杞多糖具有免疫调节、抗氧化、抗衰老等作用；类胡萝卜素中的β - 胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，有助于保护视力、维持皮肤的健康。此外，枸杞还具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等症状有一定的改善作用。

过量饮用的危害

虽然枸杞有诸多益处，但过量饮用枸杞泡水可能会带来一些不良影响。从中医角度来看，枸杞性甘、平，过量食用容易导致上火，出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状。特别是对于体质本身就偏热的人来说，过量饮用枸杞泡水更容易加重体内的火气。

从现代医学角度分析，枸杞中含有一定量的糖分，过量饮用枸杞泡水可能会导致血糖升高。对于糖尿病患者而言，这可能会影响血糖的控制，不利于病情的稳定。此外，过量摄入枸杞还可能增加肝脏和肾脏的代谢负担，因为人体的肝脏和肾脏需要对摄入的物质进行代谢和解毒。如果长期大量饮用枸杞泡水，可能会影响肝脏和肾脏的正常功能。

适宜的饮用量

一般来说，健康成年人每天用 10 - 15 克枸杞泡水即可。这个量既能保证摄入一定的营养成分，又能避免因过量饮用而带来的不良影响。对于体质虚弱、抵抗力差的人，可以适当增加到 20 克左右，但也不宜长期大量饮用。在饮用过程中，如果出现上火等不适症状，应立即减少饮用量或停止饮用。

二、不要用开水冲泡 高温对营养成分的破坏

枸杞中含有的一些营养成分，如维生素 C、类胡萝卜素等，对温度比较敏感。当用开水冲泡枸杞时，高温会破坏这些营养成分的结构，使其失去原有的活性和功效。例如，维生素 C 是一种水溶性维生素，在高温下容易被氧化分解，从而降低其营养价值。类胡萝卜素虽然相对稳定，但在高温环境下也会发生一定程度的降解，影响其抗氧化等作用的发挥。

适宜的水温

为了较大程度地保留枸杞中的营养成分，建议使用 60 - 70℃的温水冲泡枸杞。这个温度范围既能使枸杞中的有效成分溶解出来，又能避免因温度过高而破坏营养成分。在冲泡时，可以先将水烧开，然后放置几分钟，待水温降至合适范围后再用来冲泡枸杞。

正确的冲泡方法

除了控制水温，正确的冲泡方法也很重要。可以将枸杞放入杯中，先倒入少量温水，轻轻晃动杯子，让枸杞充分湿润，然后再加入适量的温水，浸泡 5 - 10 分钟后即可饮用。这样可以使枸杞中的营养成分更好地溶解在水中，提高水的口感和营养价值。如果想要增强枸杞水的功效，还可以将浸泡后的枸杞一起嚼服，因为枸杞中的一些不溶性营养成分，如膳食纤维等，通过嚼服可以更好地被人体吸收。

三、不要与相克食物同食 与绿茶同食的问题

很多人喜欢将枸杞和绿茶一起冲泡饮用，认为这样既能享受绿茶的清新口感，又能获得枸杞的养生功效。然而，这种搭配并不科学。绿茶中含有大量的鞣酸，鞣酸具有收敛吸附的作用，会与枸杞中的铁、锌等矿物质结合，形成不易被人体吸收的物质，从而降低枸杞的营养价值。此外，鞣酸还可能影响人体对蛋白质的吸收，与枸杞中的蛋白质结合形成沉淀，不利于人体健康。

与乳制品同食的影响

枸杞也不宜与乳制品同食。乳制品中含有丰富的蛋白质，而枸杞中的一些成分可能会与蛋白质发生反应，影响蛋白质的消化和吸收。同时，两者同食还可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。因此，在饮用枸杞泡水前后 1 - 2 小时内，应避免食用乳制品。

其他相克食物

除了绿茶和乳制品，枸杞还不宜与狗肉、牛肉等温热性食物大量同食。因为枸杞本身就有一定的温热效果，与这些温热性食物一起食用，容易导致体内火气过旺，加重上火症状。另外，螃蟹等寒性食物也不宜与枸杞同食，因为两者的性味相反，一起食用可能会引起肠胃不适。

四、特殊人群饮用注意事项 孕妇

孕妇在孕期需要特别注意饮食的安全和营养均衡。虽然枸杞具有一定的滋补作用，但孕妇饮用枸杞泡水也需要谨慎。孕妇的体质较为特殊，过量饮用枸杞泡水可能会导致体内火气过旺，增加孕期不适的风险。此外，枸杞中含有一定量的糖分，孕妇过量饮用可能会导致血糖升高，增加患妊娠期糖尿病的几率。因此，孕妇如果要饮用枸杞泡水，应在医生的指导下进行，并且控制饮用量。

儿童

儿童的身体发育尚未完全成熟，饮用枸杞泡水也需要注意。一般来说，6 岁以下的儿童不建议饮用枸杞泡水，因为他们的肠胃功能较弱，难以消化和吸收枸杞中的营养成分。6 岁以上的儿童如果要饮用枸杞泡水，应适量减少用量，并且密切观察饮用后的反应。如果儿童出现上火、消化不良等症状，应立即停止饮用。

糖尿病患者

糖尿病患者需要严格控制血糖水平，而枸杞中含有一定量的糖分。虽然枸杞的升糖指数相对较低，但糖尿病患者在饮用枸杞泡水时也需要谨慎。应在医生的指导下，根据自己的血糖控制情况来决定是否饮用以及饮用的量。同时，在饮用枸杞泡水期间，要密切监测血糖变化，如有异常应及时调整饮食和治疗方案。

五、如何选择优质枸杞 看外观

优质的枸杞外观呈椭圆形，颜色多为暗红色或紫红色，色泽鲜艳，果粒饱满，大小均匀。如果枸杞颜色过于鲜艳，可能是经过了硫磺熏蒸处理，这种枸杞不仅营养价值降低，还可能对人体健康造成危害。此外，优质枸杞的果蒂部位多为白色，而劣质枸杞的果蒂颜色可能较深或不明显。

闻气味

正常的枸杞具有淡淡的清香气味，如果闻到有刺鼻的气味，可能是枸杞经过了化学处理或保存不当发生了霉变。在购买枸杞时，可以将枸杞放在手中轻轻揉搓，然后闻一闻气味，以判断其质量。

尝口感

优质的枸杞口感甘甜，略带酸味，没有苦味或其他异味。如果枸杞口感发苦或有其他异常味道，可能是质量不佳或受到了污染。在品尝枸杞时，可以取一粒放入口中咀嚼，感受其口感和味道。

六、枸杞的其他食用方法 煲汤

枸杞可以用于煲汤，与鸡肉、排骨、猪蹄等食材一起炖煮，既能增加汤的营养价值，又能使汤的味道更加鲜美。在煲汤时，可以在汤快煲好前 10 - 15 分钟加入枸杞，这样可以避免枸杞在高温下长时间炖煮而破坏营养成分。

煮粥

将枸杞与大米、小米、红枣等一起煮粥，也是一种不错的食用方法。枸杞粥具有滋补肝肾、健脾益胃的功效，适合各个年龄段的人群食用。在煮粥时，可以将枸杞洗净后与其他食材一起放入锅中，按照正常的煮粥方法进行操作即可。

制作糕点

枸杞还可以用于制作糕点，如枸杞蛋糕、枸杞饼干等。在制作糕点时，可以将枸杞磨成粉或切成小块，加入到面粉中，制作出的糕点不仅口感丰富，还具有一定的养生功效。

七、总结

枸杞泡水是一种简单方便的养生方式，但要想达到良好的养生效果，就需要注意“枸杞泡水三不要”，即不要过量饮用、不要用开水冲泡、不要与相克食物同食。同时，不同人群在饮用枸杞泡水时也需要根据自身情况进行调整。此外，了解如何选择优质枸杞以及枸杞的其他食用方法，也能让我们更好地利用枸杞的营养价值。只有正确饮用枸杞泡水，才能让枸杞真正发挥其养生保健的作用，为我们的健康保驾护航。在日常生活中，我们应该养成科学饮用枸杞泡水的习惯，关注自己的身体健康。通过合理的饮食和养生方式，提高身体的免疫力和抵抗力，预防各种疾病的发生。

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