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自来水不能直接喝，为什么自来水洗的东西却可以吃？

发布时间：2018-01-24 14:30:08 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　我们从小到大都被教育不能喝“生水”，“喝生水要拉肚子”，“喝生水肚子会长虫”。我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平。在这种情况下，将自来水煮沸后再饮用是最经济卫生的消毒方法。那自来水不能直接喝，为什么自来水洗的东西却可以吃?

　　这个问题看似有点道理，其实犯了推理不严谨的错误，因为洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。

　　离开剂量谈毒性都是耍流氓

　　首先必须明白一个概念，并不是只要有细菌进入人体就会致病，只有达到致病量的致病菌才能致病。自来水里有细菌，直接喝日常饮水量的自来水，摄入细菌总量就可能超标导致疾病。没洗的东西表面有细菌，直接吃也可能致病，但相比之下，自来水里的细菌远远小于物体表面。用自来水洗东西，二者细菌量中和，表面细菌被自来水稀释，无限接近于自来水的细菌量，加上物体表面残留的自来水极少，残留细菌量不足以致病，所以可食用。

　　我国的自来水没有达到直饮水的标准，不管是直接饮用未经煮沸的自来水，还是食用自来水清洗过的东西，这两种方式都可能摄入病原体，不过，病原体的数量存在显著的差别。

　　洗完的东西表面残余的自来水少到可以基本忽略。但如果是直接饮用自来水就不同了，哪怕只是喝一大口(约 50 mL)，都比残余在水果表面的自来水多得多，这样一来，「病从口入」的风险就会比较高。

　　为什么自来水不能直接饮用呢?

　　目前我国规定生活饮用水的标准为 1m1 水中细菌总数不超过 100 个 ; 每 1 升水中大肠菌群数不超过 3 个。并不是完全没有细菌。

　　我国自来水是从江河湖泊中及地下水中抽取水到水厂，然后经过混凝、沉淀、过滤、送入清水池并进行消毒后，由送水泵高压输入自来水管道;最终分流到用户水龙头。整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压、二次消毒(大都采用氯化法)才能进入用户家庭，水中不可见的污染物质非常多，直接饮用后会成为身体健康的定时炸弹，日积月累对身体健康危害极大。所以自来水基本都会选择烧开了再喝。

　　少量清洗东西直接吃是没有关系的，大多数吃的东西还是建议高温烹饪或是高温消毒一下。

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