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是不是鸡蛋的鸡蛋黄越黄，越有营养吗？

发布时间：2018-01-27 14:34:23 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　从小到大呢，大家都会每天摄入一个鸡蛋。鸡蛋的营养价值非常丰富，是大家众所周知的一件事情，吃鸡蛋不仅可以提高大家的记忆力，同时也可以增强大家的身体免疫力，小孩子吃鸡蛋能不仅可以提高记忆力，还可以让小孩子更快，因为鸡蛋中富含丰富的蛋白质，可以促进孩子的骨骼成长。鸡蛋浑身都是宝，鸡蛋的蛋白富有丰富的蛋白质，而鸡蛋黄富有丰富的胡萝卜，鸡蛋的壳有丰富的钙物质，所以可以做很好的肥料。是不是鸡蛋的蛋黄越黄，对人体越有好处，越有营养呢？

　　鸡蛋黄之所以是黄色的原因是因为鸡蛋黄含有一种色素叫做胡萝卜素同样也叫做叶黄素。鸡蛋黄的颜色越黄呢，就说明这个鸡蛋黄里的叶黄素的含量越高。根据目前的营养学的研究表示，叶黄素可以帮助人们很好的恢复眼睛的视力和帮助人们保护眼睛。并且能叶黄素具有非常好的抗氧化性的功能，女性食用鸡蛋黄可以帮助女性更好地恢复青春容颜以及抗衰老。老年人经常食用鸡蛋黄，可以帮助老年人减少是往视网膜脱落的可能性，也可以帮助老年人减少染上远视和老花眼的现象。所以说鸡蛋黄越黄的话，则更具有营养，因为这就说明了鸡蛋黄中的叶黄素含量也就越多。

　　但是呢很多的黑心商贩就利用了人们想要摄取更多的叶黄素的这个心理，往鸡蛋黄里面打黄色色素。这样的下后果就是吃尽了色素，但是呢，还买了很贵的鸡蛋。所以说，各位如果想补充叶黄素的话，还是去正规医院去购买药物。虽然说叶黄素对身体有好处，但是呢由于叶黄素在鸡蛋黄中是大家看不到的，很有可能会买到假的鸡蛋黄。如果摄入太多的鸡蛋黄的话，只为了补充那么一点点叶黄素的话，会使体内的胆固醇含量升高，反而不利于人体的健康发展。如果想补充叶黄素的话，较好的途径，并不是是吃鸡蛋黄。

　　叶黄素在很多的植物中都含有叶黄素，是属于胡萝卜素中的一种分支。非常多的蔬菜和水果中都含有叶黄素，比如说胡萝卜，玉米，还有香蕉。而且能有的人会不喜欢吃鸡蛋黄，现在知道鸡蛋黄的好处了吧，但每天摄入的鸡蛋一个就好啦。

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