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小心剩菜剩饭，它们对身体的危害这么大

发布时间：2018-01-27 14:43:10 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

如今生活变好，人们对于饮食方面的要求也就更高。但是，一些从前过得比较困难的老人就还是维持着以前那种节约的好习惯，不舍得浪费一点点粮食。但是如今生活富足，基本一到什么节日就会准备一大桌子菜，这些菜虽然好，但是准备的量却算是有点多了。部分人选择将吃不完的饭菜扔掉，而有人则觉得舍不得，留下来一遍一遍的吃，直到把它吃完为止。但是，这样做其实是有很大的安全隐患的。

为了保持食物的可食用状态，人们一般会把食物放在冰箱中保存。虽然冰箱的低温环境确实更有利于食物的保存，但是当大量的剩饭剩菜保存到冰箱的时候，那么冰箱就成了一个孕育细菌的地方。如果存放时间过长，那么之中的细菌数量就非常的可观了。这时候把这些放了挺久的剩饭剩菜拿出来吃掉，就有可能拉肚子。如果只是几个菜的话没什么大碍，只要在做好加热工作之后，尽快拿出来吃掉就好了。

很多老人由于子女不跟自己住在一起，虽然经济上比较富足，但是看起来总是一幅营养不良的样子。这时候就要仔细观察他们的饮食了，是否经常反复食用那些没有吃完的剩饭剩菜呢？要知道，对事物进行加热原本就是对其中营养的破坏，而进行二次加热，甚至三次四次，那其中的维生素结构基本就已经全都被消耗完了。而人体若长期缺少这种微量元素，那就会导致面色看起来非常的没有精神，而且体质会非常脆弱，就很容易生病了。

更重要的一点是，剩饭剩菜放久了之后，盐分会不断的积累，形成一种叫做亚硝酸盐的东西。这种东西是致癌的，少量的摄入一点亚硝酸盐人体还能通过循环系统将它排出去。而就算是那么一点点，人体要排出它也需要花费很长的时间，更别说是长期吃剩饭剩菜，而摄入那么多亚硝酸盐了。根据科学的研究，胃癌等消化系统的疾病就是由于摄入过多亚硝酸盐而导致的。

对于爱美的女性来说，也应该尽量避免食用剩饭剩菜。剩饭剩菜在冷掉之后，会变得很油，而且这种油腻很难消化。对于肠胃较好的人，消化几天可以消化掉。但是对于消化不好的人，没被消化的油脂不仅仅会作为脂肪堆积，而且还会让你狂拉几天肚子。

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