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粥养胃，米饭+汤却伤胃？别再吃汤泡饭了

发布时间：2018-01-27 22:47:58 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　现在很流行养胃喝粥的说法，医生也都会建议很多住院的病人喝粥来调养身体，也因为这个说法很多人觉得米饭+汤也不失为一种很好的养胃方式。然而汤泡饭并不养胃，实则伤胃。

　　为什么会流行喝粥养胃的说法呢?

　　大米在熬煮过程中会变得稀软糊化，入口即化，不需要很长时间的咀嚼，进入胃里面很容易就被胃酸给消化掉，不会增加胃的负担，肠胃不好的人群很适合喝粥。如果在粥里面添加一些颜色丰富营养充足的小辅食，例如红枣等，既能够增强食欲让人胃口大开，还能为虚弱无力的病人补充体力。

　　另外粥里面含有大量的水分，正好可以为久坐缺乏运动而有便秘烦恼的人群补充水分预防便秘。若用杂粮熬成粥，里面就会含有更多的膳食纤维和人体所必需的营养素，天然健康，对健康大有益处，尤其对于脾胃虚弱的老年人更是不可多得的良方。

　　既然喝粥养胃，那为什么米饭+汤却伤胃呢?

　　米饭+汤并没有经过熬煮，就算汤是经过很长时间的熬制，它的营养也并没有多少残留在汤里，汤里的成分最主要的还是水。米饭仍然是整块，因为汤泡饭方便吞咽，相应也会减少人们咀嚼的动作，胃肠分泌的消化液并没有很好的感受到来自口腔的反射，没有经过牙齿咀嚼切割的食物整块的进去消化道，会刺激胃肠分泌大量的消化液来消化食物，大强度的增加了胃肠道的负担，也不利于食物的消化吸收。

　　如果是儿童，孩子本身的胃肠功能就发育的不完善，孩子就可能会出现营养不良的问题。如果胃肠道一直被这样整块的食物刺激，孩子的胃会很不舒服，相应的想吃东西的欲望就会减少，降低食欲，经常吃汤泡饭的话孩子很容易得胃病，也势必会影响孩子的生长发育，所以粥并不等于汤泡饭。

　　只要你细嚼慢咽，胃肠功能很好的人偶尔吃汤泡饭是没什么问题的，吃汤泡饭时也尽量不要喝油腻盐分较多的汤，选择清淡易消化的素菜汤。但是如果是肠胃虚弱营养不良的人，尤其是孩子就千万不要尝试汤泡饭的吃法，没有营养也不好消化。因此，吃东西的时候尽量选择个头较小的，细嚼慢咽，不要着急，养成良好的饮食习惯。

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