胆固醇高的患者饮食要多加注意，那不能吃什么？
目前来说，胆固醇问题成为我国医学关注的问题之一。根据医学研究表明，胆固醇水平普遍升高是造成冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因，因此对于高胆固醇的防治现象和问题刻不容缓。
胆固醇主要有两个来源，一个是外部，一个是内因。外部在于对高胆固醇食物的摄入量过多，过多的胆固醇是不能被人体吸收利用的，反而是累赘危害人们的身体健康。内因是人体所需的胆固醇有一半以上是由机体自身合成的，也就是说在摄入高胆固醇食物之后，身体机能会运转生成更多的胆固醇。所以，对于高胆固醇的食物要减少摄入量，本身的胆固醇患者的对这些食物就要避免食用。
首先，胆固醇高不能吃动物的大脑。动物大脑的胆固醇含量非常高，遥遥领先，很多人为了口腹之欲就去吃猪脑、羊脑和牛脑，偶尔一次可以为之，但是多吃必定会影响身体健康。尤其是本身是胆固醇高的患者来说，因此对于动物脑袋的摄入量，每年不能超过两次。
其次，胆固醇高不能吃动物的内脏。如果说动物大脑的胆固醇含量是冠军，那么动物内脏的胆固醇含量就是亚军了。所以对于猪肠、猪肺、牛肚、羊肠等等这些食物每个月吃的次数不能够超过两次。
再则，胆固醇高不能吃动物油。动物是胆固醇含量多的食物，何况是由动物炼出来的油呢。所以对于用动物油炒的菜都要少吃或者不吃，好用植物油、花生油比较好。
还有，胆固醇高不能吃烧烤、薯条和汉堡等等。烧烤、薯条和汉堡都属于油炸食品，不仅不卫生，还含有大量的胆固醇，食用过多容易造成身体的不适。
还有，胆固醇高不能吃鸡蛋黄和鸭蛋黄。蛋和牛奶一直都是营养早餐的完美组合，但是蛋黄含有丰富的胆固醇，每天的摄入量不宜过多。尤其是中老年人和患有高胆固醇疾病的人们，不能吃蛋黄哦。
后，胆固醇高不能吃冰淇淋和巧克力。冰淇淋和巧克力是国外引进来的食物，人们对此感到新奇，本身又是甜甜的容易上瘾，所以在夏天很多人会因为吃冰淇淋和巧克力造成过度肥胖，导致胆固醇升高，所以患有高胆固醇的病人要控制对冰淇淋和巧克力的摄入量。
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