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白薯、红薯、紫薯到底哪个的营养价值更高呢？看了就知道。

发布时间：2018-02-12 05:20:25 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　对于白薯、红薯、紫薯，这三种薯大家应该都知道，而且还有些人还很喜欢吃，但是大家并不知道这三种薯到底哪个的营养价值更高。

　　在秋冬季节里，在大街小巷中都可以发现有很多人在卖烤红薯，说句实话冬天到了，要是能够吃上一口烤红薯，心里就会全暖了，烤红薯又甜而且还很香，让你看了就直流口水，这也是考红薯为什么会收到广大朋友喜欢的原因之一。

　　红薯、白薯、紫薯经常被大家用来煮粥吃，一直以来，很多人都很喜欢吃甘薯类的食物，但是对于白薯、红薯、紫薯三者之间的区别，应该有很多的人都不清楚吧。那么究竟这三者之间有什么区别呢?哪一个的营养价值更高呢?

　　白薯、红薯、紫薯三种颜色的薯之间确实是存在着一定的区别，但是也是有共同之处的，主要表现为以下几种：

　　1、都含有丰富的膳食纤维，当被人体吃进之后，会促进肠道的蠕动，还可以预防便秘。

　　2、都是属于低脂肪、低热量，但同时饱腹感还很强，因此很多减肥人士都特别喜欢吃。

　　3、都含有丰富的维生素C，薯类的维生素C要比古类要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。

　　三者的区别则主要是这些：

　　1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。

　　2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。

　　3、紫薯。又可以叫做黑红薯，紫薯里面含有丰富的硒元素和花青素，颜色为紫色到深紫色，而且还是抗氧化的高手。紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外，体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高，抗癌物质要比红薯要高出好几倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。

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