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米饭面条馒头从营养的角度看它们谁的热量高？哪个吃了不容易胖

发布时间：2018-02-25 20:56:22 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　米饭、馒头、面条在日常生活中极其的常见，不少人每天都换着吃。虽然三种东西看起来好像没多大区别，都能吃，但是却也是有些区别的。于是有人就会问了：米饭、面条、馒头，作为中国人最爱吃的三大主食，从营养的角度看，它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?

　　首先是热量方面。先从原料上相比较一下，不论大米还是面粉，它们含水量都极其的低，甚至可以说不含水分(当然是不可能的)，因此它们的主要构成物质就是淀粉了。因此从构成物质来看两种原材料所含热量其实是一样的!因此就证明，大米和面粉吃哪个都一样喽?不不不，这不一样，想想看，谁也不会干吃大米和面粉。所以应该具体分析它们三者。

　　，米饭。米饭与大米的区别就是含水量的不同了。大米要变成米饭就得吸水，一吸水每颗大米的含量水就会从不到 15% 飙升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下来100克大米大概能煮出200 多克的米饭。

　　第二，面条。这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了 72%。

　　第三，馒头。馒头做的过程中也要加水，但是最后总的来说相比于米饭面条的含水量，馒头就要少很多了，大概只占四成左右。

　　最后就来比谁的热量更高吧。一般厨师和营养师说的几两米饭几两馒头都是指原料的重量是几两，因此，两者的热量看起来好像一样?结果却不是，毕竟，一般吃饭谁跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，总的来说，水分越多热量就越低，因此，三者所含热量较高的是馒头，其次是米饭，最后是面条。

　　有了以上对比，于是问题又来了：到底该怎么吃?

　　首先，想减肥的话，优先选米饭或面条，当然馒头也可以，但是不能吃太多。再者，人仅仅吃这三样东西是不够的，能掺点杂粮那是较好的。当然如果真的是想减肥，仅仅控制吃东西是不够的，还应多运动运动，这才是正确的减肥之道。

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