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糙米饭不好吃？那是因为方法不对

发布时间：2018-04-04 23:12:18 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　现在人们生活水平越来越好，吃的东西越来越精致。比如像现在市场上的大米，一般都是精加工的，没有像以前在农村自己种的大米一样粗糙，纤维素较低。不仅仅只是大米，市场上的五谷杂粮都是经过精加工后摆放在超市里的。

　　精加工后的五谷杂粮虽然看起来会干净一些，但是里面的营养成分都缺失了，所以会出现很多人便秘肠胃不好。为了改善这种饮食，不少人有时候会做糙米饭吃，但是很多人又觉得糙米饭难以下咽并不好吃。其实糙米饭并不是不好吃，而是煮的方法不对而已。

　　做法一：

　　在做糙米饭之前，如果没有处理好糙米就会使人的肠胃不适，消化不良。在准备煮糙米饭的前一夜，可以把糙米泡在水中浸一个晚上，使糙米外面的黑皮得到膨胀，软化。这样会使人体更好的吸收其中的纤维素而不会伤害肠胃。

　　糙米放入电饭煲的量不超过大米的二分之一，煮饭的水也要比平时多一倍。一定要久蒸，煮糙米饭可以把电饭煲的程序调至煲粥，蒸的越久米饭也就越好吃，消化比吃白米饭的效果还要好。糙米饭煮好后不要急于去吃，因为刚煮好的米饭太烫的话，人们就会唔囵吞枣一样的把米饭吃下去，糙米饭是需要慢慢咀嚼的，这样才会对胃部好。

　　做法二：

　　首先把糙米浸入水中一个晚上，然后再用沥米器把式的糙米沥干，沥干后装入碗中再放进冰箱的冷冻层中速冻一到两个小时，速冻的时间一定要注意好。不然的话就会使得糙米太软甚至化成水，吃起来就没有一点嚼劲了。速冻好后再拿出来解冻，这个时候的糙米就不需要长时间去蒸煮了，就加入一些普通的白米跟平常一样煮。

　　这样煮出来的糙米饭也是营养比较多的，消化吸收效果也是非常好的。

　　糙米还可以跟其他的五谷杂粮一起煮，糙米可以跟紫薯，大豆，小豆，薏米等等植物煮会更加好吃并且营养更加丰富。把糙米浸泡一个晚上后，可以把比例1：1的糙米和紫薯放入高压锅中蒸一到两个小时，水要多于平时煮饭的两倍。并且在前20分钟用小火煮，中间30分钟用大火煮，后20分钟又用小火煮。

　　这样煮出来的糙米紫薯饭既香甜又可口，还有利于消化。

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