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拉萨不孕不育医院【健康报道】吃黄豆芽好吗

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擅长:不孕不育专科

过年过节大吃大喝身体总会吃不消的,长痘痘口干舌燥都属于上火的症状,所以需要我们及时的清热解毒,才能够安心的过个好年。黄豆芽味道鲜美,清热解毒、滋养润燥再合适不过了。黄豆芽还有很多其他的好处,那么吃黄豆芽的好处有哪些呢?

黄豆芽营养价值

  营养价值

  营养价值编辑本段回目录 黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

  另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

吃黄豆芽好吗

  健脑作用。黄豆芽富含胆碱类物质,胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外,脑的活动要消耗大量能量,而能量的转换过程需要B族维生素,黄豆芽中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用,而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。黄豆芽是植物蛋白中含蛋白质*多的食品,平时多吃些黄豆芽制品对脑的保健作用是大有好处的。

  降血压和降低血液中胆固醇作用。黄豆芽和黄豆芽油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。据有关报道,意大利医生做过这样的试验:让一些胆固醇高的患者,一部分食用以动物性蛋白为主的饮食,另一部分食用以黄豆芽为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明,食用黄豆芽饮食的,血液中胆固醇浓度降低了20%左右。换用动物性蛋白饮食后,胆固醇浓度又升高了。这个试验证明,黄豆芽确实有降低胆固醇的作用。

  抗癌作用。黄豆芽尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明,饮食中只要含有5%的黄豆芽或其制成品,就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆芽中含有丰富的异黄酮质,这是一种较弱的雌性激素,更年期前的妇女经常食用黄豆芽,能对雌激素的分泌有良好的调节作用,从而可减轻更年期症状,也能调节乳腺对雌激素的反应,使乳腺组织不易发生异常改变,具有预防乳腺癌的作用。黄豆芽中含有的多种微量元素也有抗癌作用,如钴、硒、钼等。常食黄豆芽和豆腐,能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。

孕妇可以吃黄豆芽吗

  常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

  孕妇可以吃黄豆芽吗?

  可以吃。

  孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。

  产妇可以吃黄豆芽吗?

  可以吃。

  产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。

减肥能吃黄豆芽吗

  黄豆芽的营养价值

  黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽富含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

  中医认为黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;

  有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;

  对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

  应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

  适用人群

  一般人群均可食用。

  1. 青少年可多食,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;

  2. 虚寒尿多者慎内服。

绿豆芽食用提示

  绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用

  绿豆芽。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。

  1、 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是*食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一

  2、 正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

  有关与减肥:含水分多,食入人体后产生的热量少,不容易形成脂肪堆积皮下

  适用人群:一般人都可食用。

  适用量:每餐30克。

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