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威海不孕不育医院【健康报道】如何挑选鸡腿菇

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擅长:不孕不育专科

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

鸡腿菇的注意事项

  一定还都会有很多的朋友们对于这个问题都非常的感兴趣吧,这些都是各位非常关注的一些问题,是不是还都可以给朋友们不错的一些启发呢?接下来的时间就一起来深入的了解一下吧。

  鸡腿菇【主料】:鸡腿菇。【辅料】:青红椒、豆芽菜。【调料】:盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜。

  【烹制方法】:

  鸡腿菇炒鲜鱿的制作方法1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;

  鸡腿菇炒鲜鱿的制作方法2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

  鸡腿菇炒鲜鱿【特点】:爽嫩香滑,清香适人。

如何挑选鸡腿菇

  挑选鸡腿菇的小窍门,*按照此方法可以挑到新鲜好吃的鸡腿菇。

  菌盖:菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。

  菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。

  菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。

鸡腿菇的家常做法

  腿蘑菌柄粗壮色白,形象似鸡腿,肉质肥嫩,清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐。

  今天,小编就来给大家介绍一下鸡腿菇的家常做法,让大自然的味道留在唇齿间。

  耗油鸡腿菇

  1.新鲜鸡腿菇切去带土的根部,多冲洗几遍,沥干水分,切成两半。

  2.姜蒜切片,葱白葱绿分开切。

  3.炒锅中倒油,爆香姜蒜片和葱白。

  4.倒入鸡腿菇翻炒,加一点点盐,糖和老抽炒匀。

  5.加蚝油提鲜。

  6.撒上葱绿拌匀即可。

鸡腿菇怎么洗

  鸡腿菇富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高人体免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于人体生长发育等作用功效。鸡腿菇所含有的蛋白质是维持免疫机能*重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。除此之外,鸡腿菇也富含纤维素,具有可以使人有饱食感的作用效,它可以有利于人们减肥。一般情况下进食后还可刺激胃肠道,帮助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔疮等疾病。可是众所周知,任何菌菇类食用之前都是需要清洗干净的,那么鸡腿菇怎么清洗好呢,怎样清洗鸡腿菇更干净呢?

  1、如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去,再用清洗冲洗。

  2、炒菜之前,需要先用热水焯一下。

  3、清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀,霉斑,杂质。

  4、把鸡腿菇先用水冲洗完毕后,也可以用些水浸泡一下。

  5、清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄,都需要仔细清洗干净哦。

鸡腿菇长白毛还能吃吗

  鸡腿菇长白毛还能吃吗?如果贮存时间太久或者贮存的时候鸡腿菇里面的水分没有蒸发完全,鸡腿菇是很容易发霉变质的。

  1、长毛的鸡腿菇是已经变质的,营养成分已经受到影响了,所以*好别吃。

  2、即使是把鸡腿菇放在冰箱里,但某些真菌还是能够滋生并生长,吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。

  3、保存10天以上的鸡腿菇,营养价值基本已经全部流失。

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